Garbanzos y Boxeo

Wow!!

¡¡Día de series!!...Durito, durito. ¡¡Ya son ganas!!...En finsss, Sarna con gusto no pica. O sí pica pero a quejarse al maestro armero (???).

Mientras degluto la cena maquino la forma de aprovechar algunos productos próximos a caducar que hay en casa. Concretamente, unos sobres de levadura y una bolsa de 300 grs. de Harina de garbanzos (consumo preferente Diciembre de 2013). No tengo la más mínima intención de rebozar ni freír nothing at all. Mientras trago mascullo (Ya lo sé. Es de mala educación mascullar con la boca llena...) y planeo el futuro culinario de las peligrosamente envejecidas viandas de marras...El Queque empieza a tomar forma in my mind.

Termino la cena, me lavo los dientes (Sí. Mascullo con la boca llena pero soy aseadito), busco en Internet...Et Voilá. Blog de "Carmen y sus recetas" con un Queque de harina de Garbanzos fácilmente adaptable a los ingredientes y maquinaria de cocina (horno y batidora) disponibles en casa...

Ya lo sé...Un Queque tiene un elevadísimo Índice Glucémico y mogollón de calorías, pero a éste le tengo reservado un uso muy especial. Concretamente, para el Fin de Semana tras los entrenamientos largos camperos. Si lo consumo durante y justo al final de los entrenamientos consigo dos cosas: Una recarga rápida de glucógeno, aprovechando la ventana oportuna y ganando tiempo de recuperación para el siguiente entrenamiento y engañar a la insulina, entretenida en otros menesteres durante los esfuerzos intensos. Ahgg, ahgg...me río yo de Overstims...

La cosa es así:

INGREDIENTES
300 g. de harina de garbanzos

3 huevos
180 g. de azúcar moreno + una cucharada para

espolvorear
125 g. de leche desnatada
70 g.de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 cucharadita pequeña de canela molida
La ralladura de 2 naranjas (solo la parte naranja sin blanco)
70 g. de zumo de naranja
1 sobre de gasificante (de los de Mercadona)
1 manzana en rodajas finas (como para tortilla)

PARA HACER EL BIZCOCHO:

-Poner el horno a 180o.
-Pincelar un molde de 26 cm. con mantequilla o aceite de oliva y espolvorear con un poquito de harina de garbanzos. Reservar.

-Echar al vaso los huevos y el azúcar, batir bien -Añadir el aceite, la leche, el zumo de naranja, la canela y la ralladura de naranja, batir todo.
- Incorporar la harina de garbanzos, el gasificante y el pellizco de sal, batir todo muy bien.
-Verter la mezcla en el molde, repartir las rodajas
de manzana al rededor y espolvorear la cucharada de azúcar moreno.
-Meter al horno durante 40 min., y cuando hayan pasado 20 o 25 min. tapar con papel de aluminio para que no se tueste mucho. Una vez terminado el tiempo comprobar si esta el bizcocho introduciendo una aguja en el centro, esta tiene que salir seca, si no es así, dejar unos minutos más en el horno.
-Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

SUGERENCIAS: -Si queréis cuando saquéis el bizcocho del horno (en caliente) podéis pincelar con mermelada de albaricoque, queda riquísimo el bizcocho.

Y el invento quedó así:

Terminé de hacer el Queque tarde, casi a las 12:00 P.M. Lo tapé con un trapito y a dormir.

Por la mañana, lo desmoldé y corté un pedacito para probarlo. Se sale...

El éxito culinario se me subió a la cabeza y para celebrarlo y desfogar toda la adrenalina y el miedo acumulado por el altísimo riesgo de desperdicio de bienes y energía que había corrido, diseñé un espectacular y agresivo entrenamiento "Boxístico".

Quedó así:

Tras breve calentamiento

Boxing post-chickpeas flour cake inspired workout

5 rondas de

5 one hand KB snatch/mano

10 un-dos,un-dos shadow boxing punches/lado

15 deficit push ups

Abdominales y a la ducha.

Ahora, lo difícil es aguantar hasta el finde sin tocar el KekeLLLL!!!!!

Juan.